中医百科
麦芽糖炖鸡蛋
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
麦芽糖又叫饴糖，是以糯米、麦芽为原料制成的一种浓稠调味品，甜味接近蔗糖；鸡蛋是日常生活中常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪。麦芽糖炖鸡蛋具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 麦芽糖炖鸡蛋中每100g麦芽糖中含有1383千焦能量；每100g鸡蛋可以提供602千焦能量。所以麦片冲鸡蛋具有提供能量的功效，可以帮助补充体力，维持正常的生命活动。 2、补充营养 麦芽糖炖鸡蛋中麦芽糖含有大量糖分。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养物质。所以适量食用麦芽糖炖鸡蛋可以为人体补充部分所需营养物质。 不宜同食 1、菠菜 鸡蛋含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者共同搭配食用，容易形成不能被人体吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收利用，故麦芽糖炖鸡蛋不宜与菠菜同食。 温馨提示
糖尿病患者不宜食用麦芽糖炖鸡蛋，以免导致血糖升高，出现血糖控制不佳的情况。
食用方法
1、炖煮 将麦芽糖、鸡蛋放入锅中，加入适量的清水后进行炖煮，鸡蛋煮熟后即可食用。