中医百科
排骨炖西红柿
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
排骨炖西红柿味道鲜美，营养丰富，适当进食后，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 排骨炖西红柿中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、烟酸、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养成分，因此适当进食后，能为人体补充部分营养物质，有利于身体健康。 2、促进消化 西红柿含有丰富的膳食纤维和有机酸，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，并刺激胃液分泌，帮助消化脂肪和蛋白质，因此排骨炖西红柿具有促进消化的功效，适合消化不良者进食。 不宜同食 1、鲫鱼 鲫鱼和排骨都含有大量蛋白质，大量同食会导致消化不良。因此，排骨炖西红柿不宜与鲫鱼同食。 温馨提示
排骨炖西红柿含有大量有机酸成分，可刺激胃酸分泌，因此胃酸分泌过多的人群需尽量避免一次性食用过多。
食用方法
1、炖汤 先将西红柿洗净、切块，排骨切段，一同放入锅中，加适量清水，炖1小时左右，加适量食盐、生姜等调味，即可食用。