中医百科
排骨炖莴笋
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
排骨炖莴笋是一道做法简单、老少皆宜的家常炖汤，其味道鲜美，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 排骨炖莴笋中含有丰富的脂肪、蛋白质，这两种营养物质可在人体内代谢，并产生较多能量，有助于维持人体生理活动的正常进行。 2、补充营养 除脂肪、蛋白质外，排骨还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素D等营养物质，莴笋含有碳水化合物、钾、磷、钠、镁、维生素A等营养物质，因此排骨炖莴笋能为人体补充部分营养物质，有利于身体健康。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富的鞣酸，排骨含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质会生成络合物不好消化，因此，排骨炖莴笋不宜与柿子同食。 温馨提示
应挑选肉质紧密、肥瘦均匀、无异味的排骨。
食用方法
1、炖煮 将排骨、莴笋洗净，排骨砍成小块，莴笋切片，一同放入锅中，加水炖煮，放入配料，待炖至熟透后，即可食用。