中医百科
冰糖银耳粥
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冰糖银耳粥的主要原料为冰糖、银耳、大米，其他冰糖是砂糖煎炼而成的冰块状结晶，呈白色、微黄、淡灰等色，银耳为银耳科植物银耳的子实体。冰糖银耳粥具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 冰糖含有钙、锌、铁等无机盐以及维生素；银耳含有碳水化合物、多糖类、粗纤维等营养物质；大米含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。所以冰糖银耳粥具有补充营养的功效，适量食用不但能够补充部分人体所需的营养，还可以缓解饥饿。 2、润肠通便 银耳含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间。所以冰糖银耳粥具有润肠通便的功效，可以缓解排便困难。 不宜同食 1、降糖药 由于冰糖银耳粥中含有较多糖分，食用后易导致血糖上升，如同时服用降糖药，可能影响药效，故冰糖银耳粥不宜与降糖药同服。 温馨提示
在制作冰糖银耳粥时，建议挑选颗粒整齐、富有光泽、干燥无虫、无沙粒、米灰少、无霉变味的大米。
食用方法
1、炖煮 将银耳清洗干净，和大米一起加入适量冰糖、清水炖煮，煮至软烂即可。