中医百科
扁豆赤小豆薏米汤
功
利水消肿、健脾止泻
宜
水肿者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
扁豆为豆科豆属植物扁豆的干燥成熟种子，赤小豆为豆科植物赤小豆的种子，薏米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。扁豆赤小豆薏米汤具有利水消肿、健脾止泻等功效。 1、利水消肿 扁豆味甘，微温，归脾、胃经，可以化湿、和中消暑；赤小豆味甘、酸，能收敛、固涩；薏米味甘、淡，能渗能利。因此扁豆赤小豆薏米汤具有利水消肿的功效，可以缓解水肿、小便不利等病症。 2、健脾止泻 扁豆甘温而气香，归脾、胃经，可以健脾养胃；薏米味甘、淡，归脾、胃经，既能渗除脾湿，又可以补脾止泻。因此扁豆赤小豆薏米汤具有健脾止泻的功效，可以缓解脾虚湿盛引起的泄泻、食少、便溏等病症。 不宜同食 1、食用碱 食用碱与薏米同服，易破坏薏米所含维生素，故食用碱不宜与扁豆赤小豆薏米汤同服。 温馨提示
薏米以粒大、饱满色白者为佳，故在挑选薏米制作扁豆赤小豆薏米汤时，可以此为标准。
食用方法
1、炖煮 将扁豆、赤小豆、薏米洗净，放入砂锅中炖煮，煮熟后即可食用。