中医百科
莲藕绿豆汤
功
健胃消食、润肠通便、安神宁心
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
莲藕绿豆汤是由莲藕和绿豆制成的饮品，不但味道美味，营养价值也比较高。其中莲藕味甘、涩，性平，归肝经、肺经、胃经，绿豆味甘、性寒、入心经、胃经，《本草纲目》里记载，用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤。莲藕绿豆汤具有健胃消食、润肠通便、安神宁心等功效。 1、健胃消食 莲藕绿豆汤中的莲藕含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能促进食物消化吸收，还含有鞣质，可以增进食欲，促进消化。 2、润肠通便 莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维及黏液蛋白，能够促进肠胃的蠕动，缓解便秘症状。 3、安神宁心 莲藕绿豆汤中含有丰富的维生素，能够有效减少烦躁，缓解头痛和不良情绪，适量喝莲藕绿豆汤有安神宁心的效果。
营养价值
莲藕绿豆汤含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素B3、维生素E，以及钾、镁、钙等营养元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚弱者 脾胃虚弱的患者，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用莲藕绿豆汤，过量饮用可能会加重症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，可以提高食欲，促进胃肠道消化吸收，还有助于蛋白质的吸收与利用，有助于食物中的脂类排出体外，调节人体胆固醇含量，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。莲藕绿豆汤可以健脾胃、促消化、提高食欲，适合体弱体虚、营养不良的婴幼儿适量食用。
温馨提示
绿豆的选购方法，先看外观呈鲜绿色，籽粒饱满、完整，无虫洞，然后闻气味，取少量哈热气，有清香味为佳。莲藕的选购方法，选择外皮呈现正常的黄褐色较好，看莲藕的肉质是否肥厚白嫩，短而粗的藕节味道更好。
食用方法
1、煮汤食用 将绿豆、莲藕洗净，放入水中煮熟后就可食用。