中医百科
青椒炒蛋
功
补充营养、增加食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青椒炒蛋是一道家常菜品，简单美味，具有补充营养、增加食欲等功效。 1、补充营养 青椒中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C，以及钠、钾、磷等营养物质。鸡蛋中含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素A，以及钠、磷、钾、钙等营养物质。适当食用青椒炒蛋可为机体补充多种营养，利于机体健康。 2、增加食欲 青椒较辛辣，可以刺激唾液腺分泌唾液，增加食欲，且含有膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化。因此青椒炒蛋具有增加食欲的功效，可用于食欲不振、消化不良等情况。 不宜同食 1、柚柑 青椒炒蛋性热，柚柑属于热性水果，两者同食容易引起生火，因此青椒炒蛋与柚柑不宜同食。 温馨提示
青椒属于辛辣刺激性食物，食用后可能会对胃肠道黏膜造成刺激，因此胃溃疡的患者需避免食用青椒炒蛋。
食用方法
1、炒食 青椒洗净切丝，鸡蛋打散后放入碗中，锅中放油，油热后放入青椒、鸡蛋，炒熟后放入食盐、生抽等调味，即可出锅食用。