中医百科
枸杞叶皮蛋汤
功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
枸杞叶皮蛋汤营养丰富、口感顺滑，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 枸杞叶皮蛋汤中皮蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷等，枸杞叶中含有胡萝卜素、甜菜碱、膳食纤维等，所以枸杞叶皮蛋汤具有补充营养的功效。 2、促进排便 枸杞叶中的膳食纤维比较丰富，而膳食纤维不易被胃肠道消化吸收，可刺激胃肠道蠕动，具有促进排便的功效。所以枸杞叶皮蛋汤能够促进排便，适宜排便困难的情况。 不宜同食 1、李子 皮蛋和李子同食可能导致腹痛、腹泻，所以枸杞叶皮蛋汤不宜和李子同食。 温馨提示
枸杞生于沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边等处，野生和栽培均有，市场里面的枸杞多为人工种植，取其嫩叶食用即可。
食用方法
1、炖煮 枸杞叶洗净后放入锅中，加适量清水，水沸后放入皮蛋继续炖煮，根据个人口味加入食盐、姜、醋等调料。