中医百科
红枣薏米红豆粥
功
利水消肿、健脾益气
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣别名大枣，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。红枣味甘、性温，入脾、胃、心经。薏米中药名为薏苡仁，为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，入脾、胃、肺经。赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，味甘、酸，性平，入心、小肠经。红枣薏米红豆粥具有利水消肿、健脾益气的功效。 1、利水消肿 薏米具有利水渗湿的功效，红豆具有利水消肿的功效。二者协同，起利水消肿的功效，红枣薏米红豆粥常可用于缓解水肿等病症。 2、健脾益气 薏米具有健脾止泻的功效，大枣能够补中益气的功效，二者协同能健脾益气，红枣薏米红豆粥能够缓解脾气虚等病症。 不宜同食 1、猪肝 猪肝中含有大量的铁、铜等元素，红枣中含有丰富的维生素C，若红枣与猪肝一起进食，猪肝中的金属离子极易氧化红枣的维生素C，使营养价值降低，故猪肝不宜与红枣薏米红豆粥同食。 温馨提示
薏米以粒大、饱满色白者为佳，在挑选薏米制作红枣薏米红豆粥时，可以此为标准。
食用方法
1、煮食 取适量红枣、薏米、红豆放入锅中，加水漫过食材，煮熟后即可食用。