中医百科
鹅蛋蛋清
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
鹅蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鹅蛋蛋清是一种半透明的黏稠状半流体。鹅蛋蛋清中含有许多营养成分，如蛋白质、脂肪等，因此鹅蛋蛋清具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 鹅蛋蛋清中含有蛋白质、水分、脂肪等营养成分，同时还含有钙、铁、钾等矿物质，适当摄入鹅蛋蛋清具有补充营养的功效，可以为维持身体健康状态提供一定的营养支持。 2、提供能量 鹅蛋蛋清的主要成分为蛋白质，蛋白质是维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程的营养素之一。摄入鹅蛋蛋清具有为机体提供能量的功效，为日常活动提供一定的能量支持。 不宜同食 1、鸡蛋 鹅蛋蛋清不宜与鸡蛋同食，因为蛋类营养成分基本相同，都富含丰富的蛋白质和卵磷脂，同食可能会造成消化不良，如果是患有胆囊炎、胰腺炎、高胆固醇血症的人群食用过多，有可能加重病情。 温馨提示
鹅蛋蛋清不建议吃太多，因为吃太多可能增加胃肠道负担，导致胃肠道不适。
食用方法
1、蒸制食用 将鹅蛋蛋清搅化后小火蒸制后即可食用，注意一次不要食用过多以避免消化不良的情况出现。