中医百科
清蒸山药
功
促进消化、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
清蒸山药主要是将山药通过蒸煮的方式制作而成的一种食物，营养丰富，具有促进消化、补充营养、增加饱腹感等功效。 1、促进消化 清蒸山药中含有多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，有助于胃肠道的消化吸收，因此清蒸山药具有促进消化的功效，对于消化不良可起到一定的改善作用。 2、补充营养 清蒸山药具有补充营养的功效，人体可以从中摄取多种营养物质，包括多种维生素、矿物质元素、碳水化合物等，对维持身体健康状态有利。 3、增加饱腹感 清蒸山药中含有可溶性膳食纤维，其黏度高，使胃排空速率减缓，延缓胃中内容物进入小肠的速度，因此清蒸山药有增加饱腹感的功效，对于减肥有一定的帮助。 不宜同食 1、虾 虾含有丰富的蛋白质，清蒸山药富含鞣酸，如果同食会化合成鞣酸蛋白，很容易产生沉淀，从而导致消化不良等症状。 温馨提示
山药不可以生吃，生的山药里有一定的毒素。
食用方法
1、直接食用 制作好的清蒸山药可以直接食用，注意一次不要食用过多，否则可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。