中医百科
酱油泡蒜头
功
补中益气、养血安神
宜
中气不足者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酱油为面粉或豆类经发酵加盐、水后制成酱的上层液体状物质，性寒味咸。蒜头又名大蒜，味辛性温，酱油泡蒜头具有补中益气、养血安神的功效。 1、补中益气 酱油、蒜头均归脾、胃经，可暖脾胃。中医认为脾胃为气血生化之源，胃司受纳，脾司运化，一纳一运，生化精气。因此酱油具有补中益气的功效，酱油泡蒜头具有一定的补中益气的功效，可用于中气不足等病症。 2、养血安神 酱油、蒜头均归脾、胃经，中医认为脾胃为气血生化之源，故酱油泡蒜头具有养血安神的功效，可用于气血不足、心神不宁等病症。 不宜同食 1、咖啡 酱油泡蒜头不宜与咖啡同食，因为咖啡中含有咖啡碱成分，其可对胃肠道造成刺激，从而可能会影响胃肠道功能，造成腹泻等不适。 温馨提示
酱油泡蒜头含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、直接食用 酱油泡蒜头，腌制发酵完成后可以直接食用。