中医百科
石斛莲子百合煲汤
功
补脾益胃、养阴润肺、清心安神
宜
食欲不振者、阴虚燥咳者、失眠多梦者
忌
湿温热尚未化燥伤津者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
石斛味甘，性微寒，归胃、肾经；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经；百合味甘，性微寒，归心、肺经，因而石斛莲子百合煲汤具有补脾益胃、养阴润肺、清心安神等功效。 1、补脾益胃 莲子既可补益脾气，又能涩肠止泻；石斛甘而微寒，入胃经，长于滋养胃阴、生津止渴，兼能清胃热。因此石斛莲子百合煲汤可补脾益胃，适用于脾虚泄泻、食欲不振等症。 2、养阴润肺 百合有养阴清肺、润燥止咳之效；石斛甘而微寒，归胃、肾经，能养胃阴、滋肾阴。因此石斛莲子百合煲汤可养阴润肺，适用于阴虚燥咳。 3、清心安神 百合入心经，能养阴清心、宁心安神；莲子甘平，入心、肾经，能养心益肾，交通心肾而宁心安神。因此石斛莲子百合煲汤可清心安神，适用于虚烦惊悸、失眠多梦等症。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性质寒凉，石斛莲子百合煲的汤性微寒，若长期大量同食可能会增强寒性刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故不宜同食。 温馨提示
建议选用有光泽、质柔韧的石斛，圆润饱满、味甜的莲子，以及鳞瓣均匀肉厚、筋少、质坚色白的百合一起煲汤，可以提升口感和疗效。
食用方法
1、煲汤 取适量石斛、莲子、百合放入锅中加水烧开，改小火煲1小时左右，待温度适宜后即可食用。