中医百科
黑鱼子酱
功
补充营养、增强食欲
宜
一般人群均适宜
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑鱼子酱是鱼子酱的一类，由鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等腌制而成，是俄罗斯特产美食之一。黑鱼子酱有补充营养、增强食欲等功效。 1、补充营养 黑鱼子酱有“黑黄金”之称，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及微量元素，适量食用，可为人体补充一定的营养。 2、增强食欲 黑鱼子酱是一种较为高档的食物配料，味道鲜美，可作为较为高档的食物配料，加入寿司或其他料理中，帮助开胃、增进食欲。 不宜同食 1、酸奶 黑鱼子酱含有丰富的蛋白质和微量元素，而酸奶的蛋白质含量也比较高，一起进食会增加胃肠道的负担，引起腹痛、消化不良、恶心呕吐等不适。 温馨提示
由于黑鱼子酱很容易腐坏，通常会建议以加入碎冰块的玻璃器皿盛装黑鱼子酱保鲜。
食用方法
1、配菜食用 黑鱼子酱可适量加入面包、沙拉、米饭中，作为配菜使用。