银耳炖冰糖的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳炖冰糖

功

和胃润肺、提供能量

宜

阴虚久咳者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；冰糖性平，味甘，归肺、脾经。银耳炖冰糖具有和胃润肺、提供能量的功效。 1、和胃润肺 银耳、冰糖均甘平，味甘则有滋补之功，且二者主入肺、胃经，故银耳炖冰糖具有和胃润肺的功效，可用于阴虚久咳。 2、提供能量 银耳炖冰糖中含有蛋白质、碳水化合物等成分，机体摄入后可在体内转化为能量，可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、补充体力。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铁元素，而银耳含磷丰富，磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳炖冰糖不宜与动物肝脏同食。 温馨提示

银耳炖冰糖含有较多的糖分，不建议长期大量食用，以免由于糖分摄入超标而导致肥胖。

食用方法

1、炖煮 将银耳提前泡好，放入锅中加水煮至软烂，根据个人口味适当添加冰糖调味即可。