中医百科
大酱汤
功
提供营养、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
大酱汤是一种由大酱和配料搭配煮制而成的汤品，而大酱的主要原料为大豆，营养丰富，适量进食大酱汤具有提供营养、增进食欲等功效。 1、提供营养 大酱汤中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C，以及钙、钾、磷、镁等营养成分，适量进食大酱汤具有为身体提供营养的功效，对身体健康有利。 2、增进食欲 大酱汤味道酸甜，可以刺激味蕾，促进唾液和胃酸分泌，适量进食大酱汤具有增进食欲的功效，可用于改善食欲不振的症状。 不宜同食 1、土豆 土豆和大酱汤同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此大酱汤不宜与土豆同食。 温馨提示
大酱汤不宜喝多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、煮制食用 取适量大酱放入锅中，加水搅拌煮沸后，加入配料或其他配菜，菜品成熟后即可食用。