中医百科
四物汤炖鸡
功
补血调血、柔肝止痛
宜
营血虚滞者、月经不调者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
四物汤炖鸡的原材料是熟地、当归、白芍、川芎、乌骨鸡，具有补血调血、柔肝止痛等功效。 1、补血调血 乌骨鸡能补益肝肾、补气养血；熟地可滋阴补血；当归可补血和血；白芍可养血敛阴、柔肝缓急；川芎可活血行气。故四物汤炖鸡具有补血调血的功效，可用于营血虚滞证。 2、柔肝止痛 当归能补血活血、行滞止痛；白芍能养血柔肝而止痛；川芎辛香行散，温通经脉，能活血祛瘀、行气通滞。故四物汤炖鸡具有柔肝止痛的功效，可用于月经不调、痛经等病症。 不宜同食 1、藜芦 根据中医十八反，白芍叛藜芦，同食可能引起恶心、腹痛等症状，故四物汤炖鸡不宜与藜芦同用。 温馨提示
四物汤炖鸡不宜一次性食用过多，否则容易导致消化不良等症状。
食用方法
1、炖煮 先将四物汤炖鸡中的乌骨鸡洗净、切块、焯水，再将乌骨鸡、白芍、熟地、当归、川芎放入砂锅中，加入清水，炖煮至乌骨鸡软烂，加入适量佐料，即可盛出食用。