中医百科
红枣炖鸡蛋
功
补中益气、补充营养
宜
久病气虚者
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣为鼠李科枣的成熟果实，具有补中益气、养血安神的功效，鸡蛋为母鸡所产的卵，具有益精补气、润肺利咽、清热解毒的功效。红枣炖鸡蛋具有补中益气、补充营养的功效。 1、补中益气 红枣味甘，性温，归脾经，具有补中益气的功效，鸡蛋具有补气的功效，因此进食红枣炖鸡蛋，可起到补中益气的功效，适用于体倦乏力、少气懒言、面色萎黄、脉虚软无力等病症。 2、补充营养 红枣中含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，鸡蛋中含有蛋白质、维生素等物质，适当进食红枣炖鸡蛋，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 不宜同食 1、柠檬 柠檬中的有机酸和鸡蛋中的蛋白质结合，易产生沉淀物，不利于机体吸收，故红枣炖鸡蛋不宜与柠檬同食。 温馨提示
在选择鸡蛋时，若鸡蛋出现臭味，则不能食用，臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，盲目食用可能引起细菌性食物中毒。
食用方法
1、煮熟吃 取适量红枣、鸡蛋，加清水煮熟后，即可食用。