中医百科
黑米薏仁粥
功
补充营养、健脾除湿
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑米薏仁粥由黑米和薏仁加工制作而成，其中黑米为黑稻加工产品；薏仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，黑米薏仁粥具有补充营养、健脾除湿等功效。 1、补充营养 黑米薏仁粥中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、钾等营养物质，适量食用黑米薏仁粥具有补充营养的功效。 2、健脾除湿 黑米薏仁粥中的薏仁淡渗甘补，既能利水消肿，又能健脾补中，因此黑米薏仁粥具有健脾除湿的功效，可用于水肿腹胀、小便不利等症。 不宜同食 1、食用碱 食用碱与薏仁同服，易破坏薏仁所含维生素，故食用碱不宜与黑米薏仁粥同服。 温馨提示
薏仁以粒大、饱满色白者为佳，故在挑选薏仁制作黑米薏仁粥时，可以此为标准。
食用方法
1、煮食 将黑米、薏仁洗净后放入锅中，加水进行熬煮，煮至软烂即可食用。