中医百科
山药青菜粥
功
补充营养、补脾养胃
宜
一般人群均适宜
忌
湿盛中满者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药青菜粥是用山药、青菜、大米制成的粥，其中青菜多指小白菜，含有多种营养成分。山药青菜粥具有补充营养、补脾养胃等功效。 1、补充营养 山药含有黏液蛋白、维生素等成分，青菜含有维生素、蛋白质、胡萝卜素等成分，大米含有蛋白质、糖类以及钙元素等成分，食用山药青菜粥具有补充营养的作用。 2、补脾养胃 山药味甘，性平，入脾经，具有补脾健胃的功效。大米味甘，性平，入脾、胃经，具有补中益气、养胃滋阴等功效。因此，山药青菜粥具有补脾养胃的功效，适宜消化功能不好的人群食用。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和青菜中都含有大量的膳食纤维成分，两者同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此山药青菜粥不宜与韭菜同食。 温馨提示
山药青菜粥不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、直接食用 将山药、青菜、大米洗净，放入锅中加水煮制，煮熟后加入盐、糖等即可。