蛋花米酒的功效与作用、禁忌和食用方法

蛋花米酒

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

乳糖不耐受者、酒精过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蛋花米酒是湖北武汉的特色小吃，即用鸡蛋与米酒制作而成，其中鸡蛋营养丰富，米酒含有功能性低聚糖，蛋花米酒具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素及矿物质等营养元素，蛋花米酒能补充身体所需的部分营养物质，为身体提供能量，维持日常活动。 2、促进消化 蛋花米酒中鸡蛋富含不饱和脂肪酸，脂肪呈乳状，易被人体吸收；米酒富含功能性低聚糖，能被肠道中有益微生物双歧杆菌利用，可促进双歧杆菌的增殖，蛋花米酒具有促进消化的功效，适用于消化不良等症。 不宜同食 1、头孢类药物 蛋花米酒不宜与头孢药物同食，可能会发生双硫仑样反应，出现恶心、胸闷、呕吐等不适症状。 温馨提示

一次性进食大量蛋花米酒，可能会导致消化不良。

食用方法

1、煮制 取适量米酒放入锅中烧开，将鸡蛋打散搅拌均匀备用，待水沸后即可倒入鸡蛋，搅拌至熟透后即可盛出食用。