中医百科
紫薯银耳汤
功
滋阴润肺、养胃生津
宜
虚劳咳嗽者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
紫薯银耳汤是由紫薯和银耳一起熬煮而成，紫薯又名黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，属旋花科番薯属草本植物的块茎，薯肉呈紫色至深紫色。银耳又名白木耳，为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，入肺、胃、肾经。紫薯银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津的功效。 1、滋阴润肺 中医认为紫薯银耳汤中紫薯味甘，性平，甘润能滋肺阴，银耳有生津润肺之效，紫薯银耳汤具有滋阴润肺的功效，可用于虚劳咳嗽等情况。 2、养胃生津 银耳有生津之功，可养胃生津，紫薯银耳汤具有养胃生津的功效，可用于口干舌燥等情况。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的鞣酸等物质，可能与紫薯银耳汤中的某些成分反应，影响营养物质的吸收，降低食用价值，故不宜同服。 温馨提示
建议银耳在煮制之前提前用水泡软，或直接使用新鲜的银耳，可以增加口感。
食用方法
1、煮制 将紫薯洗净切块，银耳提前泡水一小时后洗净，两种食材一同放入锅中加水没过食材，煮至熟透即可食用。