中医百科
姜末炒鸡蛋
功
温胃止痛、补充营养
宜
胃寒者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
姜末炒鸡蛋指将生姜末、鸡蛋进行炒制。生姜末为姜科植物姜的新鲜根茎切成的碎末，味辛，性微温，归脾、胃经。鸡蛋为雉科动物家鸡的卵，味甘，性平，归肺、脾、胃经。油为植物或动物中榨取的油脂。姜末炒鸡蛋具有温胃止痛、补充营养的功效。 1、温胃止痛 生姜具有温中止呕、散寒止痛的功效，加上鸡蛋味甘能够和中缓急，所以姜末炒鸡蛋具有温胃止痛的功效，常可用于缓解胃寒疼痛等症。 2、补充营养 姜末炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、油脂等成分，能够满足人体所需要的营养需求，所以姜末炒鸡蛋可以补充营养，缓解营养不良。 不宜同食 1、兔肉 兔肉酸寒，性冷，姜辛辣性温，二者性质相反，同食易致腹泻，所以姜末炒鸡蛋不宜与兔肉同食。 温馨提示
姜末炒鸡蛋在摄入时需注意适量，避免一次性摄入过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。
食用方法
1、炒制 取适量生姜、鸡蛋，将生姜切碎，把鸡蛋打匀入锅，加入适量植物油，煎炒后即可食用。