中医百科
洋葱炒猪肝
功
开胃消食、补肝明目、补气养血
宜
一般人群均适宜
忌
腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋葱又叫葱头、圆葱等，为百合科草本植物，以鳞茎入药，有辛辣香气，性温，味甘、微辛，归肝、脾、胃、肺经。猪肝又叫血肝，属于家禽类副食品，性温，味甘、苦，归肝经，洋葱炒猪肝具有开胃消食、补肝明目、补气养血等功效。 1、开胃消食 洋葱性温，味甘、微辛，归肝、脾、胃经，可悦脾开胃、健胃消食，洋葱炒猪肝具有开胃消食的功效，可用于改善食欲不振、消化不良等症。 2、补肝明目 猪肝性温，味甘，入肝经，可养肝明目，洋葱炒猪肝具有补肝明目的功效，可用于缓解视物模糊、夜盲等病症。 3、补气养血 猪肝性温，味甘，入肝经，可滋养虚补、补气活血，洋葱炒猪肝具有补气养血的功效，可用于改善肝血不足、气血虚弱等病症。 不宜同食 1、山药 猪肝会破坏山药中的维生素C，降低营养价值，不宜同食。 温馨提示
洋葱炒猪肝中猪肝是指猪的肝脏，具有一定的补血功效。
食用方法
1、炒制食用 取适量洋葱、猪肝洗净，切片后一同下锅炒制，加适量调味品后即可食用。