中医百科
山药花生粥
功
增加饱腹感、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
对花生过敏者、湿盛中满者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药为薯蓣科植物薯蓣的块状茎，也叫怀山药，其口感软糯；花生也叫落花生，为豆科、落花生属的一年生草本植物，其口感鲜香，山药花生粥具有增加饱腹感、补充营养等功效。 1、增加饱腹感 山药及花生均含有一定的膳食纤维，由于其不被人体消化及吸收，且可在消化道内吸收水分，食用后可帮助增加食物容积，故山药花生粥在一定程度上具有增加饱腹感的作用。 2、补充营养 花生含有较多蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钾等营养物质；而山药含有较多碳水化合物、膳食纤维、叶酸等营养元素，日常适量食用山药花生粥可帮助补充机体所需的营养物质及能量。 不宜同食 1、辣椒 山药为一种中药，不能与辛辣刺激性食物一起食用，例如辣椒，以免降低药物的治疗效果。因此山药花生粥不宜与辣椒同食。 温馨提示
山药花生粥不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、直接食用 将山药削皮洗净并切块，与花生、大米、水一起放入容器内熬煮熟透即可食用。