中医百科
血皮菜炒鸡蛋
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
血皮菜炒鸡蛋味道鲜美，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 血皮菜含有糖类、蛋白质、维生素、铁、锰等营养物质，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、磷、铁等营养物质，因此血皮菜炒鸡蛋具有补充营养的功效，适当摄入对人体有益。 2、润肠通便 血皮菜含有一定的膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后可吸水膨胀，并刺激胃肠蠕动，因此血皮菜炒鸡蛋具有润肠通便的功效，可帮助改善便秘。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与血皮菜炒鸡蛋中均含有丰富的蛋白质，若大量食用，可加重胃肠道负担，引起胃胀等不适。 温馨提示
建议适量食用血皮菜炒鸡蛋，因其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若大量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、炒食 将血皮菜清洗干净，鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，锅热后将二者一并放入锅中翻炒，根据个人口味加入适量调味品，炒熟后即可食用。