笋叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

笋叶子

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

笋叶子营养丰富，口感清爽，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 笋叶子含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可为机体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 笋叶子含有一定量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加粪便体积，软化粪便，具有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、芹菜 笋叶子和芹菜具含有丰富的膳食纤维，二者大量同食，可能会导致腹泻。 温馨提示

笋叶子叶片形状皱曲，全年可采收。

食用方法

1、炒制 将笋叶子洗净，锅中放油，加入笋叶子翻炒，加入适量盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。