中医百科
山韭菜花
功
开胃、散瘀、调节血脂
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者、胃肠虚弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山韭菜花呈紫红色或淡紫色，花丝比花被片短，7～9月开花结果。山韭菜味辛，性温，切碎煮沸食用或外敷，具有开胃、散瘀、调节血脂、止痒等功效。 1、开胃 山韭菜花含有天然的膳食纤维与丰富的微量元素，入口清脆，可煎汤或作羹，在一定程度上有促进食欲、开胃的功效。 2、散瘀 将山韭菜花捣碎热敷于瘀血处，热度和辛辣气味在一定程度上可辅助减少血液瘀堵、血液凝滞，具有散瘀活血的作用。 3、调节血脂 山韭菜花中天然的精油和硫化物，能够促进新陈代谢，辅助降低血脂，增加血管弹性，能起到保护心脑血管的作用。 4、止痒 山韭菜花敷在蚊虫叮咬处，能缓解皮肤不适，具有舒缓止痒的功效。
营养价值
山韭菜花含有多种人体所需要的营养元素和有益物质，如蛋白质、钙、铁、维生素、胡萝卜素，还含有一定的膳食纤维素。山韭菜花的嫩叶含有丰富的水分以及维生素C，还含有抗坏血酸物质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：阴虚火旺者、胃肠虚弱者 山韭菜花易引起上火，加重肝火旺盛的症状，阴虚火旺者应谨慎食用。山韭菜花富含大量纤维，不易消化，胃肠虚弱者食用后会引起消化不良，应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间易产生便秘，山韭菜花富含纤维素可以缓解便秘症状，孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃发育不完全，食用山韭菜花易导致腹泻，婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
山韭菜花属于温性食物，大量食用易造成上火，易引起腹泻，因此应控制食用量。
食用方法
1、腌制 将山韭菜花洗净进行腌制，可在饭前食用，具有一定的开胃功效。