中医百科
猪脚炖木耳
功
补充营养、辅助补血
宜
一般人群均适宜
忌
腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木耳又称黑木耳，是常见的食用菌，不但口感细腻，而且营养丰富，是滋补强壮之品。猪脚又叫猪蹄、猪手，营养丰富。猪脚炖木耳具有补充营养、辅助补血等功效。 1、补充营养 猪脚含丰富的胶原蛋白、脂肪、铁、钙、镁及维生素A、维生素D等物质，木耳含有膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素、钾、钙等成分。所以猪脚炖木耳可以补充人体所需要的营养。 2、辅助补血 猪脚炖木耳中铁含量比较丰富，铁是人体造血的必需原料，所以猪脚炖木耳可以辅助补血，可用于缺铁性贫血等情况。 不宜同食 1、田螺 田螺性寒，而木耳滑利，同食易引起腹泻，因此，猪脚炖木耳不宜与田螺同食。 温馨提示
猪脚炖木耳中木耳又称黑木耳，是常见的食用菌，不但口感细腻，而且营养丰富，是滋补强壮之品。
食用方法
1、炖煮 木耳泡发，猪脚用水煮开，冷水洗净。高压锅中放入猪脚和木耳，加入调味料，加入没过猪脚的水，高压锅大火煮开，小火炖20分钟左右，大火收汁即可食用。