中医百科
凉拌胡萝卜丝
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
凉拌胡萝卜丝就是将胡萝卜与各种调味品拌在一起，含有胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 凉拌胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B、维生素E、磷、钙等营养物质，可以帮助机体补充营养。 2、润肠通便 胡萝卜含有膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动。所以凉拌胡萝卜丝具有利膈宽肠的功效，可用于便秘等情况。 不宜同食 1、醋 醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低营养价值，因此凉拌胡萝卜丝不可以和醋同食。 温馨提示
制作凉拌胡萝卜丝时，应选择外表光滑、无伤痕、比较重的胡萝卜。
食用方法
1、凉拌 取适量胡萝卜，清洗干净并切丝，加入适量糖、食盐等调料拌匀即可食用。