中医百科
鸡蛋鲫鱼汤
功
补充营养、健脾和胃
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡蛋鲫鱼汤是由鸡蛋、鲫鱼熬制而成的汤，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，味甘，性平，入脾、肺、肾经。鲫鱼为鲤科鲫鱼属动物鲫鱼的肉，味甘，性平，入脾、胃、大肠经。鸡蛋鲫鱼汤具有补充营养、健脾和胃等功效。 1、补充营养 鸡蛋鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，还含有脂质、碳水化合物、维生素，以及多种矿物质等营养成分，可帮助补充营养。 2、、健脾和胃 鸡蛋具有滋阴养血、健脾和胃等功效，鲫鱼也具有健脾和胃的作用，因此鸡蛋鲫鱼汤具有健脾和胃的功效，可用于脾胃虚弱、纳差无力等情况。 不宜同食 1、柿子 柿子中含有鞣酸，与鸡蛋鲫鱼汤中的蛋白质结合易发生沉淀，可引起恶心呕吐、腹泻等不适症状，因此鸡蛋鲫鱼汤不宜与柿子同食。 温馨提示
鸡蛋鲫鱼汤不建议一次性食用过多，可能会导致消化不良。
食用方法
1、炖煮 备好鸡蛋、鲫鱼等食材，鸡蛋先煎熟备用，然后把鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片、鸡蛋等食材，加入适量开水，炖后食用。