中医百科
油甘鱼
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
肾功能不全者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
油甘鱼一般指鰤鱼，为鲹科鰤属温水性深海鱼类，其肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 油甘鱼中的脂肪和碳水化合物，可被机体吸收后分解并释放能量，因此可为机体提供能量，维持活动和代谢。 2、补充营养 油甘鱼中含有丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素D、烟酸、钾、磷等营养物质，因此可为机体补充多种营养。 不宜同食 1、柠檬 油甘鱼不宜与柠檬同食，油甘鱼富含蛋白质，柠檬含有果酸，同食易引起蛋白质凝固，不利于人体吸收。 温馨提示
油甘鱼是鲹科鰤属温水性深海鱼类，肉质鲜嫩。
食用方法
1、煮制 将油甘鱼洗净剖开，去除内脏后切块腌制，腌好后放入锅中加入适量水、食盐、生姜等材料炖煮熟透即可。