冻干银耳的功效与作用、禁忌和食用方法

冻干银耳

功

补充营养、促进消化

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冻干银耳需将新鲜银耳用真空冷冻干燥技术进行低温脱水处理，其具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 冻干银耳中含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质元素，适当食用冻干银耳，可帮助机体补充营养，有益人体健康。 2、促进消化 冻干银耳中富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有促进消化的功效，可帮助缓解便秘。 不宜同食 1、辣椒 冻干银耳具有一定的药用价值，故在食用期间应尽量避免摄入辣椒等辛辣食物，以免影响药效。 温馨提示

冻干银耳中的银耳变质后受细菌污染可产生毒素，食用后会中毒，严重者会导致肾功能衰竭、脑水肿等，以至死亡，故当冻干银耳变质时，切勿食用。

食用方法

1、冲泡 取适量冻干银耳放入碗中，倒入白开水冲泡一段时间即可食用。