中医百科
鸭血粉丝
功
补充铁元素、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸭血粉丝一般指鸭血粉丝汤，其口感鲜香嫩滑，具有补充铁元素、提供能量等功效。 1、补充铁元素 鸭血粉丝中的鸭血含有较多的铁元素，故其具有补充铁元素的功效，适用于缺铁以及缺铁性贫血人群。 2、提供能量 鸭血粉丝中含有较多的碳水化合物，其可被人体分解及代谢转化为能量，因此鸭血粉丝具有提供能量的功效，可为人体新陈代谢及日常活动提供能量。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有丰富的鞣酸，可与鸭血粉丝反应产生难以消化吸收的沉淀，影响铁元素的吸收，因此不建议鸭血粉丝与浓茶同用。 温馨提示
建议适量食用鸭血粉丝，因其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，若大量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。
食用方法
1、煮制 将鸭血切块备用，粉丝泡发备用，然后将锅中倒入适量清水，水开后放入鸭血，待鸭血煮熟后再放入泡发的粉丝一同煮制即可食用。