中医百科
芹菜叶鸡蛋汤
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芹菜叶鸡蛋汤是一道荤素搭配的菜肴，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 芹菜叶含有多种维生素与矿物质，鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂、钙等，所以芹菜叶鸡蛋汤能帮助人体补充部分营养。 2、润肠通便 芹菜叶中的膳食纤维含量较高，可以促进胃肠道蠕动，帮助润肠通便。芹菜叶鸡蛋汤也能帮助润肠通便，适用于便秘等情况。 不宜同食 1、醋 芹菜中含有胡萝卜素，醋会导致胡萝卜素分解，并且在高温情况下，醋还会促进叶绿素的分解，降低芹菜的营养价值，因此芹菜叶鸡蛋汤不宜与醋同食。 温馨提示
芹菜叶鸡蛋汤不宜大量食用，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀。
食用方法
1、炖汤 将鸡蛋打散，将芹菜叶洗净，然后一同加入锅中炖煮，根据个人喜好调味，出锅后即可食用。