中医百科
小米鸡蛋红糖粥
功
补脾和胃、提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
小米鸡蛋红糖粥是一道以小米、鸡蛋为主要食材，红糖为辅料制成的粥，其含有一定营养成分，具有补脾和胃、提供能量、补充营养等功效。 1、补脾和胃 小米、红糖味甘，入脾胃二经，可补益脾胃，与鸡蛋合用的小米鸡蛋红糖粥能补脾和胃，适合脾胃虚弱者食用，能够缓解腹痛、恶心呕吐、肠鸣泄泻等症状。 2、提供能量 小米、红糖的主要营养成分为糖类物质，糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是人体维持生命活动所需能量的主要来源。而鸡蛋含有丰富的蛋白质，其也是人体能量的提供者。因此小米鸡蛋红糖粥能为人体提供能量，一般人群均可食用。 3、补充营养 小米含有碳水化合物、多种维生素和矿物质，红糖可以提供高热量，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸等。小米鸡蛋红糖粥能为人体补充部分必需的营养物质，维持体能。 不宜同食 1、浓茶 鸡蛋富含蛋白质，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质。 温馨提示
在制作小米鸡蛋红糖粥时，如果打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋就不能再吃了。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。
食用方法
1、直接食用 小米洗净后熬煮至浓稠，加入搅匀的鸡蛋和红糖继续焖煮片刻后即可直接食用。