中医百科
杂粮扁豆
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
杂粮扁豆是扁豆的种子，属于杂粮的一种，营养丰富，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 杂粮扁豆中含有丰富的碳水化合物和少量脂肪，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，脂肪是人体能量的提供者之一，参与机体各方面的代谢活动。故适量食用杂粮扁豆，能为人体提供生命活动所需的能量。 2、补充营养 杂粮扁豆中含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、锌等多种成分，适量食用能为人体补充部分营养物质，促进代谢。 不宜同食 1、橘子 杂粮扁豆和橘子中都富含钾元素，长期大量同食会造成高钾血症。 温馨提示
杂粮扁豆不宜一次性食用过多，否则容易引起消化不良。
食用方法
1、煮食 将杂粮扁豆淘洗干净后，放入锅中，加水煮至烂熟后即可食用。