中医百科
菠菜面条
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜面条的主要原料有嫩菠菜、面条、生姜、盐、味精等，营养丰富、口感清爽美味。菠菜面条具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 菠菜面条中含有碳水化合物、磷、铁、锌、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，适量吃菠菜面条，可为人体补充营养及能量。 2、润肠通便 菠菜面条中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，具有润肠通便的作用，适用于便秘者。 不宜同食 1、牛奶 菠菜中含有草酸，而牛奶中含有钙，如果大量同食菠菜与牛奶，容易形成草酸钙结石，不利于身体健康。 温馨提示
制作菠菜面条时，和面要用温水，凉水和的面擀起来比较难。
食用方法
1、煮制 取适量菠菜洗净，放在水中煮烂，做成菠菜汁，然后加入面粉制成面团，再擀成薄片切成条，放入水中煮熟后，即可捞出，加入生姜、盐、酱油、醋等调味品即可食用。