中医百科
菠菜瘦肉汤
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜瘦肉汤中的菠菜中含有维生素、矿物质等多种营养成分，瘦肉中含有蛋白质、脂肪等营养物质，二者同食，可促进营养摄入更全面。因此菠菜瘦肉汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 菠菜中含有磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，瘦肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、锌等营养元素。适量吃菠菜瘦肉汤，可为人体补充营养及能量。 2、润肠通便 菠菜瘦肉汤中含有大量的纤维素及水分，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，促进胃肠道蠕动，有助于粪便排出。 不宜同食 1、牛奶 菠菜中含有草酸，而牛奶中含有钙，如果菠菜与牛奶大量同食，可形成草酸钙结石，不利于身体健康。 温馨提示
在食用菠菜前应该先焯水，可以去除菠菜中的草酸，使菠菜的口感不会苦涩，通过沸水的焯煮还能够去除菠菜表面所携带的杂质。
食用方法
1、直接使用 菠菜与猪肉洗净切碎备用，锅中注水放入猪肉、姜末，煮至猪肉变熟，再加入菠菜，最后加盐、鸡精调味，即可食用。