中医百科
盐醋水
功
增进食欲、防腐杀菌
宜
食欲不振者
忌
胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
盐醋水是由盐、白醋所制成的成品。盐为海水、井水或盐湖水经蒸发过滤等制成的固体。醋又名米醋、苦酒，是以米、麦、高梁或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。盐醋水具有增进食欲、防腐杀菌的功效。 1、增进食欲 盐醋水味道咸酸，可刺激唾液及胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用，可用于改善食欲不振。 2、防腐杀菌 盐醋水中盐能通过吸收水分导致某些细菌失水死亡，从而防腐杀菌。醋的主要成分是醋酸，醋酸可以改变菌类的环境酸碱度，抑制多种病菌的生长和繁殖。因此盐醋水可以起到防腐杀菌的作用。 不宜同食 1、牛奶 牛奶中的蛋白质可能与盐醋水中的醋酸发生化学反应，产生沉淀性物质，影响消化吸收，降低营养价值，故不宜同服。 温馨提示
盐醋水味道较酸，需注意避免服用过多，以免影响胃酸分泌引起不适。
食用方法
1、煲汤喝 汤品制作完成后，加入盐醋水调味，即可饮用。