中医百科
桑叶皮蛋汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
高脂血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
桑叶皮蛋汤味道鲜美，且营养价值丰富，适当进食后，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 桑叶中含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钙、磷等营养成分，皮蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A、钠、钾等营养物质，故进食桑叶皮蛋汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 桑叶皮蛋汤中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些营养物质可在人体内代谢并产生能量，因此适量进食桑叶皮蛋汤具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上为日常生理活动提供能量支持。 不宜同食 1、西瓜 西瓜和桑叶均属寒凉食物，同食易刺激胃肠，引起腹泻等不适，故桑叶皮蛋汤不宜与西瓜同食。 温馨提示
桑叶皮蛋汤中的皮蛋常为生石灰、草木灰等腌制而成，具有一定的碱性，且可能含有铅等重金属物质，故不宜长期大量摄入。
食用方法
1、炖煮 将桑叶洗净，并与皮蛋、清水一同放入锅中炖煮，煮熟后，根据个人口味加入调味品，即可食用。