中医百科
白小豆
功
补充营养、抗氧化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白小豆为赤小豆的一种，因种子白色故名。白小豆中含有蛋白质、矿物质等营养成分，适当摄入具有补充营养、抗氧化、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 白小豆中含有较为丰富的蛋白质，钙、磷等元素含量也较高，适当摄入白小豆具有补充营养的功效，对于维持机体健康有一定好处。 2、抗氧化 白小豆中含有黄酮类化合物质，因此白小豆具有抗氧化的功效，可改善皮肤暗沉等症状。 不宜同食 1、猪肉 白小豆和猪肉都属于蛋白质含量比较丰富的食物，相对不易消化，白小豆和猪肉一同食用，可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。 温馨提示
白小豆属于产气食物，如果食用过多，容易引起胃肠道胀气，因此在食用白小豆时需控制好摄入量。
食用方法
1、熬煮 取适量白小豆加水浸泡，将豆皮泡软。再将白小豆煮熟，加入白米做粥，并可根据个人口味放入白糖或食用盐。