中医百科
饭锅巴
功
补充营养、开胃、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
饭锅巴是由米饭通过煎或烤的方式制作而成，可根据个人口味加入调料，含有一定的营养物质，适量食用，具有补充营养、开胃、提供能量等功效。 1、补充营养 饭锅巴含有碳水化合物、脂肪、钠、钾、磷等营养物质，适量食用，可补充人体所需的营养物质，适合营养不良者进食。 2、开胃 饭锅巴香脆可口，可刺激胃酸分泌，有一定增进食欲的作用，使人开胃，适合食欲不振者食用。 3、提供能量 饭锅巴中富含碳水化合物、脂肪，这两种营养物质在人体中代谢，可为人体提供能量，适合体虚乏力者食用。 不宜同食 1、蜂蜜 饭锅巴和蜂蜜一起吃可能引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。 温馨提示
碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质，要少吃饭锅巴，尤其是过焦、过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃饭锅巴。
食用方法
1、烤制 取适量米饭于锅中，低温烘烤后，即可食用。