中医百科
煎鸡蛋加醋
功
提供营养、促进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
鸡蛋过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
煎鸡蛋加醋是指在煎鸡蛋时加醋调味，具有提供营养、促进食欲等功效。 1、提供营养 煎鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钾、钙、磷等营养物质，醋含有多种矿物质，如钠、镁、铁、锌、硒、锰等，煎鸡蛋加醋适量进食后可以为机体提供营养。 2、促进食欲 煎鸡蛋清香甜润，醋味道较酸，煎鸡蛋加醋滋味酸甜，可以刺激味蕾，促进食欲，适宜食欲不振的人群。 不宜同食 1、小白菜 小白菜富含叶绿素，若在加热时放入醋，会使叶绿素受到破坏，从而使营养价值降低，故煎鸡蛋加醋不宜与小白菜同食。 温馨提示
煎鸡蛋加醋一次性不宜食用太多，以免刺激胃肠，出现胃肠不适症状。
食用方法
1、煎煮 将鸡蛋去壳后用油煎，加少量醋调味即可盛出食用。