芫荽炒鹅蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

芫荽炒鹅蛋

功

发表透疹、补充营养

宜

麻疹不透者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芫荽炒鹅蛋制作方法简单，营养丰富，具有发表透疹、补充营养的功效。 1、发表透疹 芫荽辛温发散，能发散风寒、透疹外达，所以芫荽炒鹅蛋具有发表透疹的功效，可用于麻疹不透、感冒无汗等病症。 2、补充营养 鹅蛋中富含蛋白质和人体所需的氨基酸，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁等营养物质，所以芫荽炒鹅蛋具有补充营养的功效，适量食用能够为人体补充部分营养物质，有益健康。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铜、铁离子，可破坏芫荽中的维生素C，故芫荽炒鹅蛋不宜与动物肝脏同食。 温馨提示

芫荽炒鹅蛋不宜一次性食用太多，否则可能引起消化不良等症状。

食用方法

1、炒制 将芫荽切碎备用，在锅中放入少许油，油热后下入鹅蛋和芫荽进行翻炒，炒熟后再放入适量调味品即可食用。