中医百科
葛根排骨汤
功
改善微循环、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
胃寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
葛根是豆科植物葛的块根，含有葛根素、微量元素等成分，存在一定的营养价值与药用价值。排骨指动物剔肉后剩下的肋骨、脊椎骨，一般附有少量的肉质，葛根排骨汤具有改善微循环、补充营养等功效。 1、改善微循环 葛根排骨汤中所用的葛根含有葛根素成分，其可增加微血管运动的振幅，提高局部血流量。适当食用葛根排骨汤，对于微循环障碍有一定的改善作用。 2、补充营养 葛根排骨汤中所用的葛根含有微量元素，如锌、铜、钾等，所用的排骨含有蛋白质、钙质、脂肪等成分。适当食用葛根排骨汤，可补充营养。 不宜同食 1、辣椒 葛根排骨汤中的葛根性凉，不能与辣椒一起吃，以免刺激机体而出现腹痛等不适症状。 温馨提示
葛根排骨汤不建议长期大量饮用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、直接食用 将适量的排骨放入清水，使用大火烧开，然后将其捞起沥干，以去除血水。随后将葛根、排骨放入炖锅中，熬制全熟即可直接食用。