中医百科
猪肚菌菇
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪肚菌菇又叫猪肚菇、大杯伞、大漏斗菌，为层菌纲伞菌目口蘑菇杯伞属真菌，夏、秋季在林中地上或腐枝层群生或近丛生。猪肚菌菇具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 猪肚菌菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、微量元素等，具有补充营养的功效，适量进食可以补充人体所需的营养物质。 2、促进消化 猪肚菌菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，具有促进消化的功效，可以用于消化不良等情况。 不宜同食 1、韭菜 猪肚菌菇具有促进消化之功，不宜与富含膳食纤维的食物，例如韭菜同食，以免加强促进消化之功，从而导致腹泻。 温馨提示
猪肚菌菇是层菌纲伞菌目口蘑菇杯伞属真菌，通常夏、秋季在林中地上或腐枝层群生或近丛生。
食用方法
1、煮制 将猪肚菌菇清洗干净，切成小块后加入适量调味品进行煮制，煮熟后即可食用。