中医百科
酒酿蛋花
功
补充营养、养血生津
宜
一般人群均适宜
忌
体热者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
酒酿又叫做米酒、醪糟，为糯米和酒曲酿制而成，鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，含有丰富的营养物质，酒酿蛋花具有补充营养、养血生津的功效。 1、补充营养 鸡蛋含有蛋白质、胆固醇、铁、磷等营养物质，酒酿蛋花具有补充营养的功效，适量进食能够满足人体的部分营养需求。 2、养血生津 鸡蛋味甘性平，能滋阴润燥、养血息风。酒酿味甘，性温，归肺、脾、胃经，可以生津活血。酒酿蛋花具有养血生津的功效，可以改善病后体弱、少食等症。 不宜同食 1、头孢类药物 头孢类药物与酒酿蛋花同食，会导致双硫仑样反应，出现眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降，甚至休克等反应。 温馨提示
酒酿蛋花不宜一次性大量食用，其中含有酒精成分，容易引发头晕、恶心等不适。
食用方法
1、直接食用 酒酿和鸡蛋加入适量水，煮熟后即可直接食用。