黄芥末酱的功效与作用、禁忌和食用方法

黄芥末酱

功

温中散寒、消食化积

宜

食积不化者

忌

胃炎患者、胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄芥末酱口感温和，主要是用黄芥末再加上多种香料、糖和醋等调味品制成，具有温中散寒、消食化积的功效。 1、温中散寒 黄芥末辛散温通，因此黄芥末酱具有温中散寒的功效，适用于寒犯中焦之证。 2、消食化积 黄芥末入脾、胃经，气味芳香，既能醒脾开胃，又能消食化积，因此黄芥末酱也具有一定消食化积的功效，适用于食积不化所致的腹胀、食欲不振等症。 不宜同食 1、兔肉 兔肉酸冷性寒，与黄芥末酱一温一寒，性味相反，二者同食，可能不利于人体健康。 温馨提示

黄芥末酱性偏温热，若过量食用，可引起牙龈肿痛等上火症状。

食用方法

1、作为调料使用 可将黄芥末酱作为制作泡菜或者沙拉的调味料，也可以直接用烤肉等食物蘸取黄芥末酱食用。