中医百科
奶油蛋糕
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
奶油蛋糕是用鸡蛋、奶油为主要原料制作的一道香甜口味的甜品，味道鲜美，广受大众喜爱，适量食用具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 奶油蛋糕含热量较高，且富含碳水化合物、脂肪，而经过人体的消化与吸收可转化为能量，具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上满足机体日常生理活动的能量需求。 2、补充营养 奶油蛋糕含有蛋白质、脂肪、矿物质等成分，适量食用具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 不宜同食 1、降糖药 由于奶油蛋糕中含有较多糖分，食用后易导致血糖上升，如同时服用降糖药，可能影响药效，故奶油蛋糕不宜与降糖药同服。 温馨提示
奶油蛋糕热量较高，若长期大量食用易导致热量堆积，引起肥胖，故在摄入时需注意适量。
食用方法
1、烘烤 将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内，然后把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将面粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀，最后将烧开的奶油也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀，倒入模具中烘烤即可食用。